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不吃早餐会得心血管疾病吗

作者:阮光锋 责任编辑:李元 2019-06-11 17:09:18 来源: 中国经济网

很多人都知道早餐很重要,美国对此还有一项研究发现,从未吃过早餐的人全因死亡和心血管死亡明显增加,尤其是中风死亡增加。然而,不少人难免有时忽略甚至错过早餐,不吃早餐真有这么大危害吗?

让我们来看看美国的相关研究。在该研究中,研究人员对参加美国全国健康和营养调查的6550名参与者开展了为期18年的跟踪研究。结果显示,在考虑了社会经济状况、种族、年龄、?#21592;稹?#39278;食和生活方?#20581;?#20307;重和心血管风险因素后,从来不吃早餐的人?#35753;?#22825;都吃早餐的人心血管死亡风险增加87%,全因死亡风险增加19%,中风风险增加239%。

然而,这项研究其实具有局限性,大家不用过于担心。首先,这是一项前瞻性队列研究,研究结果是观察结果,只能发现相关性,不能证明因果关系。也就是?#25285;?#19981;能证明不吃早餐就是诱发心血管疾病的直接原因。其?#21361;?#19968;般?#27492;担?#22362;?#32622;?#22825;吃早餐的人,对于身体健康更为重视,因而可能具有其它良?#33945;?#27963;习惯,比如不抽烟、不喝酒、经常健身、不熬夜等。另外,虽然研究表明心血管死亡风险增加87%,但实际增加的病例数并非很多——在18年的观察研究中,仅发现了41例病例。

值得注意的是,有时我们也不能认定吃早餐的人就一定更健康。如果早餐吃的是油条油饼、汉堡薯条,这也不能算作健康饮食。而饮食是否健康需要观察长远的饮食情况,不能仅看一顿吃不吃或者吃得怎么样。

实际上,导致心血管疾病的因素非常复杂。比如抽烟喝酒、不运动、盐摄入过多等。

那么,不吃早餐可以吗?由于生活节奏不断加快,越来越多的人开始忽视早餐。虽说不吃早餐不一定会得心血管疾病,但?#36234;?#35758;大家尽?#32771;?#25345;吃早餐。

早餐是日常膳食的一部分,每天吃早餐也是世界卫生组织(WHO)提倡的健康生活方?#20581;?#26089;餐作为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。早餐距离前一餐的时间最长,能量消耗大,如果不及时补充,会出现饥饿感,导致大脑兴奋性降低,?#20174;?#36831;钝,注意力不集中,影响工作和学习效率。

大量研究也显示,规律性吃早餐有益健康。还有不少研究发现,规律性吃早餐?#25941;?#32982;、心血管疾病的发生存在负相关性。我国膳食指南也指出,合理饮食可以降低心血管疾病的发生风险,而规律性吃早餐也是合理饮食的一部分,因此很重要。

然而,很多人早餐都吃得不?#32531;謾!?#20013;国?#29992;?#26089;餐饮食状况调查报告》显示,国人35%不能天天吃早餐;即便能吃上早餐,很多人也吃得并不健康,有55%的人每天早餐的食物?#20998;?#19981;足3种,还有42%的人10分钟囫囵搞定,很难达到平衡膳食。

其实,健康早餐的基本原则是:尽量保证食物种类多样、营养搭配合理。

对此,建议从两方面做起:一是早餐要吃饱。一般?#27492;担?#24314;议早餐提供的能量占全天总能?#24247;?5%至30%,?#21592;?#35777;整个上午的工作和学习效率。所以,早餐要尽量吃饱。二是早餐要吃好。这里的好是指早餐的营养价值要好。要为人体提供丰富的营养,早餐最好含有蔬菜、水果、全?#20219;?#21644;蛋奶等食物,这样才能保证获得均衡营养。比如,如果你习惯了每天吃豆浆油条的话,不妨加入香蕉或?#36824;?#27599;天喝白粥吃馒头,不妨加点蔬菜和鸡蛋就更完美了。

对于一些?#20064;?#26063;或无法做早餐的群体,建议大家可以在?#19968;?#21333;位囤一点早餐?#20219;?#40614;片、牛奶、坚果、水果等,?#21592;?#19981;时之需。

(作者系食品与营养信息交流中心科学?#38469;?#37096;主?#21361;?/p>

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