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传统的蒙古族用什么吃饭?

饮食器具是饮食文化的重要组成部分。牧人的饮食器具具有自己的特征。游牧民族的饮食器具很有特色,既追求艺术性又讲究实用性。

蒙古刀

蒙古族最为典型的工艺品就是蒙古刀(如牛角刀),蒙古银匠最拿手的?#38469;?#23601;是做刀。刃用好钢,柄用牛角、红木做成。蒙古刀种类繁多,造型各异,大小不一。主要用来杀羊吃肉,也是男子汉的佩饰。不戴蒙古刀的男子汉,妇女们多看不起。还有民间传说若是饭菜下毒,?#37096;?#20197;用刀试出来。

木碗

最早的草原先民们用的碗是木制,样式质朴的木碗一直?#26377;?#33267;今。按照蒙古族的传统风俗,人人用都必须用自己的碗筷,尤其是在集体聚餐或宴席上,如果没有自己的碗筷,是会被嘲笑的。

银碗

蒙古族喜用银碗,近代方志云:?#25353;?#29289;乃蒙古族一装饰品。”银碗外面都刻着花纹,传统的云纹、犄纹、回纹和素朴变形的花草枝蔓显得高贵典雅。

虎忽勒

即所谓的“酒曹、水?#19968;?#30382;囊?#20445;?#31181;?#26376;?#30382;成牛皮制作的盛水,酒等饮料的器皿。?#35797;?#23453;形,中间部位呈壶嘴状,上有木塞,木塞顶部有一孔,可穿入皮绳,或?#20197;?#36523;上,或?#20197;?#39532;上携带,结?#30340;?#29992;。

吉拉布其

即牧人所用之锅,系铁制或铜制中间部位有一边沿,锅?#21916;?#36793;沿铸有传统花纹,有的还造了蒙古文。平时煮肉、熬奶茶都用此锅。

乳桶

乳桶有木制、铁制、铜制、皮制数种。手把处均鑲有花纹,既美观又结?#30340;?#29992;。更考究的为镶银乳桶,现包头市“五当召”内保存有一镶银奶桶,?#21916;?#38262;有两个菱?#20301;?#32441;,?#26053;?#38262;一菱?#20301;?#32441;,别致新颖。

动物胃、育肠

动物胃是牧人贮存时所用的器皿。《鲁不鲁乞东游记?#20998;?#20113;:“从牛奶中,他们首先提取奶油,然后把奶油完全煮干,然后把它收藏在羊的胃里,这种羊胃是他们保存起来专作此用的。”动物胃装贮量很大,大牲畜的胃可贮存50公斤。

瓦罐、陶器

瓦罐、陶器等敞口容器,是蒙古族人置奶的器皿。


[责任编辑:靳敏]

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